ကင်ဆာနှင့် ပျောက်ကင်းနိုင်သော အစားအစာများ
Posted_Date
Image
Body
နွားနို့
နွားနို့နှင့်အဆီဓာတ်မှာ ကင်ဆာကို အားပေးသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှု ရှိသော်လည်း နွားနို့ထဲတွင် ပါဝင်သည့် တခြားဓာတ်ပစ္စည်းများသည် ကင်ဆာကို ခုခံတိုက်ဖျက်နိုင်သည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု ဘက်ဖလို (Buffalo) မှ ပညာရှင်များက အမေရိကန်နိုင်ငံသား ၁၃၀၀ အား လေ့လာသုတေသနပြုရာ တွင် မလိုင်ထုတ်ပြီး သို့မဟုတ် မလိုင်လျှော့ထားသည့် နွားနို့ပုံမှန်သောက်သုံးသူတို့သည် ခံတွင်းကင်ဆာ၊ အစာအိမ်ကင်ဆာ၊ စအိုကင်ဆာ၊ အဆုတ်ကင်ဆာအပါအဝင် တခြားကင်ဆာဖြစ်ပွားနှုန်းသည် နွားနို့မသောက်သူများထက် လျော့နည်းနေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ နွားနို့တွင် ကင်ဆာကိုခုခံတိုက်ဖျက်သည့် ဓာတ်များ ပါဝင်နှုန်းကို လေ့လာသုတေသန ပြုဆဲဖြစ်သည်။ကြက်သွန်ဖြူဂျာမနီနိုင်ငံ၏ သုတေသနအသစ် တွေ့ရှိချက်အရ ကြက်သွန်ဖြူသည် ဆိုးရွားကင်ဆာဆဲလ်အတွက် အဆိပ်ဖြစ်နေသည်။ ဓာတုကုထုံးအတိုင်း ကင်ဆာဆဲလ်များကို သတ်ဖြတ်သုတ်သင်သည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုမျိုးပါရှိသည်။ ကြက်သွန်ဖြူသည် ရောဂါပြီးခြင်း (Immunity)တုံ့ပြန်မှုကို ထိန်းညှိပေးသည့်ဆေး အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ လူကိုဆိုက် (Leucocytes) ဟုခေါ်သည့် သွေးဖြူဥဆဲလ်များကဲ့သို့ ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ပုံမှန်ရောဂါပြီးဓာတ်၏ တုံ့ပြန်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ စမ်းသပ်ခန်းထဲ ခန္ဓာကိုယ်ပြင်ပ စမ်းသပ်မှုများအရ ကြက်သွန်ဖြူသည် macrophage နှင့် T.Iympho-cytes ခေါ် ရောဂါပြီးခြင်း ဓာတ်တစ်မျိုးတို့ကို ရှင်သန်အောင် လှုံ့ဆော်ပေးသည်ကို တွေ့ရသည်။ ရောဂါပြီးခြင်းဓာတ်သည်သတ္တိကြွပြီး ကင်ဆာဆဲလ်များကို သုတ်သင်ပစ်သည်။
ထို့ပြင် ကြက်သွန်ဖြူကို သဘာဝပိုးမွှား သက်သေအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ဥပမာ-အစာအိမ်ထွက်ပေါက်၌ အောင်းတတ်သည့်ပိုးမွှားများသည် အူမကြီးကင်ဆာနှင့် အစာအိမ်ကင်ဆာတို့နှင့် တိုက်ရိုက်ပတ်သက် ဆက်နွှယ်နေသည့် ပိုးမွှားများဖြစ်သည်။
ငါးအဆီ
ငါးများ၏အဆီသည် ကင်ဆာဆဲလ်များ ရွှေ့ပြောင်းဖြစ်ပွားမှုကို ဟန့်တားပေးသည်။ ဟားဗတ်တက္ကသိုလ်၏ လေ့လာသုတေသန ပြုချက်အရ ခွဲစိတ်မှုခံယူပြီးသော ရင်သားကင်ဆာများ ရွှေ့ပြောင်းဖြစ်ပွားနှုန်း ကျဆင်းသွားရန် ငါးအဆီက စွမ်းဆောင်ပေးနိုင်ပြီး တခြားကင်ဆာများ အပေါ်တွင်လည်း ထိုကဲ့သို့ အကျိုး သက်ရောက်နိုင်မည်ဟု ဆိုသည်။
ငါးအဆီက ကင်ဆာဆဲလ်များ ရွှေ့ပြောင်းစွဲကပ်မှုကို ဖြတ်တောက်ပစ်ခြင်း အကျိုးကိုပေးသည်။ ထိုမှတစ်ဆင့် မူလက ကင်ဆာ မဖြစ်ခဲ့သည့်နေရာ၌ မရှင်သန်နိုင်ရန် စွမ်းဆောင်လိုက်ခြင်း ဖြစ်ဟန်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ဆရာဝန်များက ရင်သားကင်ဆာလူနာများကို ငါးများများစားသုံးရန် မှာကြားခြင်းဖြစ်သည်။
အရက်သောက်ခြင်းနှင့်ကင်ဆာ
အရက်သောက်သူများသည် ကင်ဆာပြဿနာများ တွေ့ကြုံရင်ဆိုင်ရသည်။ အသည်းကင်ဆာ၊ ဆီးကျိတ်ကင်ဆာ၊ရင်သားကင်ဆာ စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်ပွားနှုန်းကိုတိုးပွားပြီး အန္တရာယ်ပိုများစေသည်။ အဆိုပါကင်ဆာဖြစ်ပွားနှုန်း တိုးပွားခြင်းက အရက်နှင့်တိုက်ရိုက်ပတ်သက် ဆက်နွှယ်မှုရှိသည်။ နိုင်ငံတကာ ကင်ဆာသုတေသနအဖွဲ့၏ စစ်တမ်းပြုလုပ်ချက်အရ ဆေးလိပ်နှင့် အရက်သောက်သုံးကြသူများသည် လည်ချောင်းကင်ဆာဖြစ်ပွားနှုန်း ၄၅ ရာခိုင်နှုန်းတိုးမြင့်သွားပြီး နှာခေါင်းနှင့် အာခေါင်ကင်ဆာဖြစ်ပွားနှုန်း ၁၃ ရာခိုင်နှုန်း တိုးမြင့်သွားသည်ကိုတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ အမေရိကန် အုတ်ကလာဟိုမားတက္ကသိုလ် ပါရဂူများ၏ တွေ့ရှိချက်အရ ဘီယာများများသောက်သူသည် ဘီယာမသောက်သူများထက် စအိုပြွန်ကင်ဆာဖြစ်ပွားနှုန်း ၁၀၀ ရာခိုင်နှုန်းရှိသည်။ ကင်ဆာဖြစ်ပြီးသည့် လူနာသည် အရက်ကို မဖြစ်မနေဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။
အဆီနှင့်ကင်ဆာ
သံလွင်ဆီမှ omega-3 ဖက်တီးအက်စစ်တို့သည် အကျိုးပြုအဆီ အက်စစ်များဖြစ်သည်။ အမေရိကန်နိုင်ငံ ကျန်းမာရေး သုတေသနအသင်း၏ သုတေသနပြုချက်အရ omega-3 သည် ကင်ဆာကာကွယ်ရေးနှင့် ခုခံတိုက်ဖျက်ရေး အကျိုးအာနိသင် ရှိကြောင်း သိရသည်။
လူတိုင်း နေ့စဉ်စားသောက်မှုမှ ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ဝင်ရောက်သွားသော တိရစ္ဆာန်အဆီသည် ကင်ဆာကိုဖြစ်စေနိုင်သည့် အာနိသင်များရှိကြသည်။ omega-3၊ omega-6၊ အကျိုးမပြုသောအက်စစ် (LDL) များပါဝင်သည်။ ကင်ဆာဖြစ်နိုင်သည့်ဆဲလ် သို့မဟုတ် ငုပ်လျှိုးနေသည့် ကင်ဆာဆဲလ်များကို ဆိုးရွားကင်ဆာဆဲလ်များအဖြစ် ပြောင်းလဲတိုးပွားစေရန် အားပေးလှုံ့ဆော်သည်။
ဆောင်ရန် ရှောင်ရန်
ကင်ဆာကာကွယ်နိုင်သည့် အစားအစာများမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဂေါ်ဖီမျိုးစုံ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မုန်လာဥနီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးအမှည့်၊ အစိမ်းရောင်ဟင်းရွက်များ၊ အဝါရောင်ဟင်းရွက်များ၊ ပဲပုပ်၊ ပဲပြား၊ ငါးအဆီ၊ ရေနွေးကြမ်း၊ နွားနို့တို့ဖြစ်ကြသည်။
ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုမှ ရှောင်ရန် အစားအစာများမှာ ခြေလေးချောင်းသား၊ အဆီများသောအစာ၊ ဆီအုန်းအပါအဝင် အရက်၊ ဘီယာတို့ဖြစ်သည်။ ကင်ဆာပြန့်ပွားမှုကို တားဆီးနိုင်သည့်အစားအစာများမှာ ပင်လယ်စာများ(ငါး၊ ပုစွန်)၊ မုန်ညင်းမျိုးရင်းဟင်းရွက်များ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဂေါ်ဖီပန်း၊ မုန်ညင်းဖြူ၊ မုန်ညင်းခါးစသည်တို့ဖြစ်သည်။
Source: https://myawady.net.mm/stories
